Yogurtta Domuz Jelatini

1 kg s�tten 1 kg yogurt olur mu? Evet oluyor. Normal kosullarda 2 kilo s�tten 1 kilo yogurt olmasi gerekiyor. Jelatin kullanarak yogurdun kivam ve su tutmasini sagliyorlar. B�ylece daha fazla yogurt elde ediliyor.  Jelatin inekten elde edilen bir �r�n. Ama inekten jelatin elde etmek i�in 6 ay beklemek gerekiyor. Ancak Avrupa ve ABD'den ithal edilen domuz jelatininin elde etmesi sadece iki g�n s�r�yor. Domuzun kemigi ve derisi kaynatilarak elde edilen jelatin yogurtta su tutma kapasitesini arttirdigi i�in daha az s�tle daha fazla yogurt elde edilebiliyor.